НЕЖНАЯ ТЫКВЕННО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Ингредиенты:
тыква - 300-400 гр.
яблоко - 1 крупное
сливочное масло - 50 гр.
кукурузная крупа или манка - 3 ст. л.
кефир - 1/2 стакана
корица - щепотка
творог - 300 гр.
мед - 4 ст. л.
яйцо - 2 шт.
изюм - горсть

Почищенные и нарезанные яблоки и тыкву потушить в сливочном масле до мягкости, добавить 1 ст. л. меда, кефир и кукурузную крупу (или манку). Варить, помешивая до готовности крупы - 2 минуты. Добавить корицу и перемешать. Отдельно в миске смешать мед, творог, яйца, изюм. К творогу добавить тыквенно-яблочную смесь, хорошенько перемешать. Вылить смесь в форму и запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности 40-45 минут. У меня форма 20 на 30 см, запеканка получилась примерно 1-2 см высотой. После выпекания слегка остудить и подавать на стол со сметаной и порубленными орешками.

Приятного аппетита!